玛卡泡酒，既过酒瘾，又补身体

玛卡既是一种新型的保健品，又是一种纯天然食品，它是生长在南美洲秘鲁安地斯山区的一种植物，当地人除了把玛卡当成果腹的食物外，还意外发现玛卡可增加体力、耐力以及抵抗疲劳的力量，被传得最广的是说它可以增强性能力及生育力。云南从2002年引进玛卡，大面积种植是最近3年的事情。滇西北都有种植，以丽江为中心，香格里拉、大理都有种植。按照传统工艺和严格的材料把控制作玛卡泡酒，由于玛卡价格昂贵，很多朋友找不到能够充分利用玛卡功效的方法，造成了浪费。其实，用玛卡泡制药酒是一种很好的利用玛卡的方法。下面就为大家简单介绍一下用玛卡泡酒的方法、酒的选用是泡药酒最为关键的一步，大家都知道，最近据媒体接连报道，说市场上70%多的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑而的，很多打着纯粮酿造旗号却是食用酒精勾兑而成，一不小心选择酒精勾兑酒当泡酒，再好的药材也会大打折扣，甚至起到反作用。因此，泡药酒一定要选用纯粮酿造的酒，好药材配好酒，才能达到药酒最大功效，这种无添加的纯粮食酒在市场上不好找，我店特从农家采购特级传统酿造谷酒用以泡制玛卡酒，最大程度的保证了玛卡的药性能融入酒内。度数：炮制药酒一般采用含酒精量在50～60度的优质纯粮食白酒最佳，从中药材分析，不论中草药，还是动物药材，都含有水分，都含有或多或少的细菌和病菌，而只有稍高的度数才能杀死细菌和病菌，还有，药材水分的渗出会稀释酒精度，所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。容器的选择：不易选择塑料桶装酒：市场很多塑料大桶酒，尤其是装高度酒，其实是很不好的，一定要选择陶坛或者玻璃瓶装酒，切记不能用PET塑料桶，酒具有腐蚀作用，尤其是高度白酒，长时间和塑料桶接触，白酒腐蚀塑料容易融入一些塑料桶的成分，为了安全起见，最好不要用塑料桶装酒泡酒。泡制方法：将玛卡洗净放入酒桶内，按照1:10比例进行浸泡，10天后用纱布过滤一次，30天后即可饮用。