猪肝含有多种维生素以及多种微量元素，是补铁补血的好食材。非常适合妇女及小朋友品尝。
食材
1
猪肝 1块
2
青椒 半个
3
红椒 半个
4
青蒜 1根
5
洋葱 半个
6
盐 1勺
7
糖 半勺
8
料酒 2勺
9
生粉 1勺
10
生姜 2片
11
大蒜 1片
12
生抽 1勺
13
老抽 1勺
14
食用油 1勺
方法/步骤
1
准备好所有食材。
2
猪肝在水中泡半个小时。
3
猪肝用刀切成薄片。
4
用清水反复冲洗。
5
捞起猪肝沥干水分。
6
加入一勺盐。
7
加入半勺糖。
8
加入两勺料酒。
9
加入一勺生粉
10
加入两片姜片和一片大蒜搅拌均匀，腌制20分钟左右。
11
青椒，红椒，洋葱切块，青蒜切段。
12
锅中水烧开，将猪肝倒入开水中，搅拌后关火，猪肝变红后捞起沥干。
13
锅中倒入油，加入洋葱炒香，加入青红椒，翻炒至断生，加入猪肝翻炒。
14
加入一勺生抽，半勺老抽，半勺白糖，两勺料酒，起锅前尝尝味道，适量放入盐调味，加入青蒜翻炒均匀关火。
15
最后一道美味的家常炒猪肝就做好啦。
注意事项
猪肝过水时间不宜过长，变红即可，不然容易老。
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