葡萄酒是世界各国都喜欢的酒精饮品。是由100%葡萄酿造而成。
食材
精选葡萄 适量
方法/步骤
1
研磨：葡萄被挤碎，果肉和果汁被挤出，但与红葡萄酒不同的是：葡萄中的果核与果肉必须分离。
2
榨汁：葡萄被进一步挤压，以便获得质量更好的葡萄汁，并将葡萄中的果汁、果皮、果核分离开。
3
发酵：将葡萄汁放置在不锈钢容器内进行发酵，传统的发酵期一般为8~10天。
4
澄清：采用离心法过滤葡萄酒，剔除特定的物质从而防止一些不希望发生的自然发酵，提高葡萄酒的储藏度。
5
橡木桶发酵：将葡萄酒放入橡木桶中继续酿造，现在此工艺只限用于非常贵的白葡萄酒的酿造。
6
装瓶：所有可能产生的细菌将通过精细过滤予以避免直至最终装瓶。
注意事项
葡萄酒在喝前，需要打开瓶盖后静置10~20分钟，让葡萄酒充分与空气接触，产生进一步发酵。这个过程称为：醒酒。醒酒后的葡萄酒果香更纯、口感更轻柔。