红豆面包？听名字就很不错吧，下面就跟我一道来学学吧。
工具/原料
1
A.高筋粉210克，低筋粉56克，奶粉20克，细砂糖42克，盐1/2茶匙，安琪酵母粉6克
2
B.全蛋30克，水85克，汤种84克
3
C.无盐发酵奶油22克
4
内馅：香芋蓉，红豆粒馅150克
5
装饰：全蛋水，黑芝麻或白芝麻
方法/步骤
1
面团搅拌到扩展阶段，基本发酵约40分钟，分割滚圆12个
2
包馅，中间发酵：10分钟（室温）
3
整形，排列放入烤盘
4
最后发酵：约40分钟（温度38度，湿度85%）
5
烤焙：上下火160度，约15分钟
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