维生素对人体健康的作用及食物来源

维生素A主要能功：维持正常的视觉，减少呼吸道感染和腹泻的发生，可预防夜盲症。不足时会抑制皮肤脂肪分泌，加速老化。食物来源：鱼肝、蛋、胡萝卜、番茄、菠菜等富含β-胡萝卜素的食物。维生素B1主要能功：预防脚气病、神经炎、新生儿抽搐及营养性巨细胞贫血等；对人体疲劳、失眠、肌肉痉挛、神经痛等有明显作用。还具有促进食欲、增强记忆、提高智力、维持正常糖代谢等作用。食物来源：糙米、都累、肝、肾、心脏。维生素B2主要能功：促进成长、促进细胞活化、防止衰老、美化肌肤、双眼有神；能防治月经不调、口角溃疡、唇炎、舌炎等；缺乏时影响机体的生物氧化还原过程，是代谢发生障碍。食物来源：糙米、酵母、肝、蛋黄等维生素B6主要能功：促进成长、抗贫血，预防妊娠呕吐、异烟肼中毒、白细胞减少、口炎、皮炎等；不足时引起肌肤老化、神经过敏、失眠、贫血。食物来源：糙米、大豆、蛋黄、肉、鱼、酵母、蜂王浆等。