黑枸杞我们在超市里经常会看到，那怎么知道我们买的黑枸杞就是真的呢？今天教大家两种方法辨别真假黑枸杞。
方法/步骤2
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黑枸杞是天然野生药材，含有黑枸杞多糖、花青素、原花青素等有效成分，黑枸杞是呈扁椭圆形，有些像肾状，而常见假冒替代品白剌果是长椭圆形，黑枸杞含有很多果籽，捏碎就可以看到十颗左右的小籽，而白刺果里面只有一粒籽。
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黑枸杞含有丰富的花青素，花青素对酸碱度较为敏感，在酸性水溶液中是紫色的，在碱性溶液中则是蓝色，黑枸杞泡水会随着花青素的释放，颜色逐渐变淡，泡的时间长了，会变成半透明色，假冒黑枸杞泡水时是没有颜色变化的。
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黑枸杞营养丰富，含多种有效成分，有较高的药用价值，其含有“滋补软黄金”的美誉，野生黑枸杞资源珍贵，产量较少，因此价格昂贵。一般来说，价钱过于低廉的黑枸杞，大多是假冒伪劣黑枸杞，建议大家去正规场所购买。