香、甜、爽口的彩椒，不仅色彩鲜艳，还含丰富维生素及微量元素，可改善脸上斑点，消暑、补血、预防感冒和促进血液循环等功效。而且能很好地提高一桌菜的颜值。
食材
1
红辣椒 1个
2
绿辣椒 1个
3
黄辣椒 1个
4
核桃仁（杏仁） 适量
5
芝麻油 适量
6
盐 适量
7
鸡精 适量
8
花椒油 适量
方法/步骤
1
将彩椒去楴、籽，洗净。
2
掰成大小均匀的小块（不会辣手）
3
锅中加水，烧开，放下备好的彩椒焯3-5分钟。
4
倒入筛网器，沥干水份。
6
将控干水分的彩椒和核桃仁倒入稍大点的盆中，加入盐、鸡精、花椒油、芝麻油拌匀。
7
装盘即可。
注意事项
1
根据个人口感，花椒油也可换成辣椒油。
2
为了保持自然美感，不要用刀切。
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