如何正确品尝一杯咖啡

喝咖啡，第一口是关键。不要忙着加入调料或搅拌开来，先喝上一口：好咖啡微苦、口感醇厚，由奶香到咖啡香，层次分明；不好的咖啡发涩、发酸，奶味盖过了咖啡香，没有分明的层次感。

伴侣篇咖啡匙：咖啡匙只用来搅拌咖啡，不能用来舀咖啡，搅拌后要将咖啡匙放在一边。奶球泡：又叫奶精或咖啡伴侣，它其实是一种从植物中提炼出来并加入人工香料的植物奶，只是鲜奶的临时替代品，而非真正的奶制品。奶球泡胆固醇很高，常用对身体不利，喝咖啡最好用鲜奶作调料。原糖：很多人喝咖啡喜欢加糖，其实一杯好咖啡用糖也有讲究。真正好的咖啡用糖应该是原糖，也叫黄糖，颗粒大、色泽发黄，放在花式咖啡的奶沫上，长时间不会下沉。咖啡杯：咖啡趁热喝好，温度在91.6℃左右的咖啡最能散发原汁原味的浓香，因此喝咖啡最好选用保温性好的瓷制杯。

品尝篇闻香，体尝一下咖啡那扑鼻而来的浓香；观色，咖啡最好呈现深棕色，而不是一片漆黑，深不见底；品尝，先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口应该是有些甘味，微苦，微酸不涩。然后再小口小口地品尝，不要急于将咖啡一口咽下，应暂时含在口中，让咖啡和唾液与空气稍作混合，然后再咽下。