用海天酱油炒饭的步骤
食材
1
米饭 适量
2
酱油 适量
方法/步骤
1
剩米饭提前用酱油搅拌均匀；
2
胡萝卜、芸豆、土豆之类的不宜熟的菜丁要事先炒软炒熟盛出备用；
3
鸡蛋加点水搅拌均匀，炒好后盛出备用；
4
油热后，拌了酱油的米饭下锅后，迅速沿锅沿磕入一只整鸡蛋，把米饭和鸡蛋同时翻炒；
5
炒得差不多了，加入提前准备好的炒鸡蛋、胡萝卜、水发蘑菇类还有青椒或洋葱黄瓜之类的易熟且易出水的菜，翻炒几下，然后根据各人口味的需要再加点盐、味精和葱花出锅即可。
注意事项
1 、酱油提前拌好，炒时现加酱油容易粘锅底且颜色不均匀； 2 、炒好的鸡蛋最后放入，可以保持炒蛋的娇艳颜色； 3 、水分大的菜最后放，免得泡软米粒，影响口感和颜色； 4 、炒米时加个生蛋同时翻炒，米粒准保不粘锅。
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