油渣主要成分为多种脂的混合物，含有大量脂肪，还有少量表皮，如果温度过高受热，产生糊焦状物，会有部分炭黑形成。长期食用油渣，可能产生胆固醇增高，高血压等肥胖病，如果油渣太糊太焦，最好不要食用。那么如何去除呢。
方法/步骤
1
用滤网过滤一下准备好油，将滤网放在瓶子口漏斗中，倒入油，黑渣大部分就被过滤出来了。这个方法比较简单快捷。
2
用米饭吸附把要用到的油加热，加热后倒入米饭进行吸附，想要效果快一点可以翻炒一下。这样黑渣就被吸附了。
3
用面粉在油表面均匀的撒上面粉，面粉静置后会下沉，可以吸附异味，也可以把油渣压在底下，使用油的时候，底层的油不用就可以了。