豆腐包子是宝鸡市著名的小吃，属于素食。以豆腐和其他配料做成包子馅，营养丰富，形如宫灯，拆如花瓣，皮绵面筋，馅嫩而鲜，如醋辣灌汤，其味更美。一种简单的豆腐包子做法，你也能简单学会。
食材
1
面粉 500g
2
豆腐 400g
3
虾米 适量
4
黄瓜 适量
5
蒜 适量
6
各种调料 适量
方法/步骤
1
将葱、姜去皮洗净,均切成末留作备用;
2
将豆腐洗净,放入沸水锅中煮透,捞出沥干,切成1厘米正方体大小的短丁，留作备用
3
将黄瓜、蒜苗洗净,沥干水分,切成碎丁
4
将豆腐放入盆中,加入黄瓜丁、蒜苗丁、海米、葱末、姜末、花生油、黄酱、麻油、味精、精盐、胡椒粉拌匀,即成馅料
5
将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将馅料放入圆皮的中间,收边捏紧,捏成包子生胚。
6
将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用
注意事项
包子馅料不用太多材料也可以做的一样好吃
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