超润又Q弹的酸奶吐司
食材
1
高筋面粉 100克
2
盐 200克
3
细砂糖 30克
4
奶粉 40克
5
鲜酵母 10克
6
炼乳 10克
7
全蛋液 10克
8
浓稠型无糖酸奶 10克
方法/步骤
1
面团材料中黄油以外的所有食材混合，放入厨师机搅拌缸，低速搅拌至无干粉成团，转5-6档揉至逐渐光滑面团稍稍细腻的状态，加入软化的黄油 PS：记得预留水分调整哦
2
这时候的面团柔软细腻，具有良好的弹性和延展性。
3
发酵至2.5倍大。
4
轻拍排气后等分为10份，约180克/个。
5
取一个松弛好的面团，擀开，边上气泡拍掉。
6
松弛好的面团再次擀开成长条。
7
依次做好。
8
出炉震模脱模冷却即可。
注意事项
1
别烫手
2
小心
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