夏天的蔬菜瓜果品类繁多，但日常经常吃的而且经济实惠，可做蔬菜也可做水果的却不多，黄瓜是我整个夏天中最不可缺少的一种蔬菜水果。生吃虽然口感不错，但有时凉拌也是不错的。平常在外面吃饭，饭店厨师拌的黄瓜总感觉比自己在家做的好吃，别担心今天就教大家怎样可以在家也做出好吃的凉拌黄瓜。
食材
1
新鲜青瓜 500
2
薄荷叶 5
3
蒜子 2
4
香醋 20
5
生抽 60
6
蜂蜜 30
7
白糖 48
8
干椒节 2
9
野山椒 2
10
辣妹子辣椒酱 37
11
干花椒 1
12
色拉油 10
方法/步骤
1
青瓜洗净，去心后切成长8厘米的条，蒜子切薄片，野山椒切碎。
2
锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入干辣椒干花椒小火煸出香味，离火倒入剩余的用料，搅拌均匀，浸泡12小时即可使用。
3
取出调好的汁水200克将加工好的青瓜浸泡其中4小时取出摆好，用薄荷叶点缀上桌。
注意事项
青瓜浸泡时间不能过长，否则会咸。腌制青瓜的汁水可以在此基础上适当放大比例，从而多调汁水。
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