血蚌烫熟，灼三渗酱是潮汕的经典吃饭。今年，换个吃法，腌制过的血蚌鲜而不腥，大家吃得更过瘾，堆积的蚌壳钱更多。
食材
1
血蚌 1000克
2
独蒜 4个
3
鲜辣椒 4个
4
陈醋 2汤匙
5
生抽 4汤匙
6
芫荽 1小把
步骤/方法
1
血蚌清洗干净；
2
放进大碗中；
3
倒入煮开的开水，数十秒钟；
4
沥干水分，血蚌待用；
5
准备好独蒜与鲜辣椒；
6
将独蒜去皮剁成蒜蓉，鲜辣椒切碎：
7
将蒜蓉与辣椒放在血蚌上；
8
将陈醋与生抽调成酱料；
9
将酱料倒在血蚌上；
10
加入洗净、切碎的芫荽；
11
充分拌匀，放冰箱冷藏保存1小时；
12
取出，剥开就可食用。
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