蜜豆最好吃的一种办法，试过各种做法，最简单、好操作的就是把红豆泡足24小时，捞出来，拌糖高压锅直接蒸，这样出来的蜜豆，颗粒饱满，又沙又面。
食材
1
红豆 100g
2
面粉 500g
3
黑糖 40g
4
鸡蛋 两个
5
酵母 5g
6
酸奶 适量
7
橄榄油 适量
方法/步骤
1
黑糖加进去直接电压力锅，粒粒分明，口感还沙、面。
2
面粉、鸡蛋、干酵母都粗暴的倒一起，直接上手搅拌，差不多了加酸奶，两盒差不多，不需要加水了，酸奶本来就甜，糖也不用加了。
3
揉差不多了，加橄榄油继续揉，放案板上像搓衣服一样，会越揉越软。
4
放容器，表面抹一层橄榄油，盖保鲜膜，冰箱冷藏发酵，也可以直接室温发酵。
5
分成80克一个的剂子，团圆，松弛15分钟。擀成椭圆形，一边用手指压扁。顺另一边放上蜜豆，再加点葡萄干，口感丰富。卷起来，把封口捏牢。
6
再卷起来，放烤盘静置二次发酵。刷面，撒花生碎和芝麻，烤箱预热220度烤20分钟。
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