在家，喜欢吃茄子又没有做过的朋友可以尝试这这样简单做一份简单的烧茄子，也不会很多的配料，但是做出来很香哦
工具/原料
1
茄子
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豆豉，大蒜
方法/步骤
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削好茄子放入水中去掉，茄子的酸涩味，，最好泡两次十分钟以上，想快一些可以放点盐一起泡一下
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准备大蒜，掰开大蒜去皮，很难去皮的话就用刀吧大蒜拍碎，就可以简单去皮，之后吧大蒜切碎备用
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准备好，豆豉，去除适量的豆豉，在兰州里面放着过水，密孔不能大于豆豉，不然会漏，过两遍水洗干净泡软即可
4
把茄子捞起来就把水沥干，洗好炒锅，大火烧热炒锅，放入适量的油，待油热之后茄子就可以下锅了，
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翻炒之后，加水大火加热，一直煮到变色，一定要煮透。不能不熟，之后翻炒一下加点盐和酱油入味
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这时候就可以加入大蒜和豆豉了，一直翻炒，不然会粘锅底的，炒至水慢慢干，茄子颜色变深即可，可以闻到香气即可，水分一定要炒出来，成品图
注意事项
1
开始一定要大火煮透才有效果
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配料等煮透之后再放