怎样炖茄子好吃又简单？茄子好吃又简单的做法，就是将茄子切丝，加入耗油和青尖椒，进行素炒的做法。下面小编就来给大家详细的介绍一下，素烧茄子的做法
食材
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茄子 600克
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青尖椒 70克
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大蒜 5个
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小葱 2颗
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食用油 适量
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生抽 1勺
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耗油 2勺
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盐 少许
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十三香 1勺
10
鸡精 1勺
方法/步骤
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首先，将茄子洗净后，切成茄丝待用。
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然后，将青尖椒洗净后，去掉了辣椒头部，切成条状待用。
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接着，将大蒜去皮后，拍扁切成碎状，将小葱洗净后，切好待用。
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紧接着，将炒锅烧热，倒入适量的食用油，记得油要比平常炒菜多些的。
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然后，放入葱蒜，小火爆出香味。
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接着，倒入茄子丝，用大火翻炒一分钟。
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紧接着，加入盐、生抽、耗油和十三香进行调味，大火翻炒一分钟。
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随后，倒入青尖椒，大火继续翻炒两分钟。
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最后，加入鸡精进入入味，快速翻炒均匀即可。
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成品图，这样好吃的素炒茄子就做好了，非常好吃的。
注意事项
1
茄子，很多人喜欢削去皮，但小编不建议，因为茄子皮也富含营养的哦
2
素炒茄子，只要加入耗油和青椒，就会非常入味好吃的哦
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