莲藕做食材的作用

夏季吃莲藕好处多夏季吃藕不仅能预防疾病，还有止血散瘀、清热凉血、健脾养胃、补气养血的功效。◇食用功效1、止血散瘀藕含有丰富的单宁酸，有收缩血管的作用，可用来止血。此外，藕还有凉血、散血的功效，中医认为，其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。2、补益气血藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有补益气血、增强人体免疫力的功效。3、预防糖尿病、高血压藕内的食物纤维能够刺激肠道，治疗便秘，促使有害物质排出，减少胆固醇，降低血糖值，从而起到预防糖尿病和高血压的作用。◇小提示藕性偏凉，脾胃虚寒者不宜生食。