莲藕味甘，性平，有消炎化淤，清热解燥，止咳化痰之功效。莲藕可生食，也可炒、炸、炖食，也可做汤，还可制作藕粉和蜜饯等。捣沉淀后制成藕粉，食用时加适量糖，调成糊状，气息清香；以生藕榨汁饮服，止咯血、吐血。下面莲藕排骨汤 送给大家。
食材
1
猪小排 500克
2
莲藕 500克
3
姜 1块
4
米酒 少量
5
盐 少量
方法/步骤
1
莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，备用。
2
把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。
3
根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。
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