小麦食堂。今天给大家带来一道汉族传统名菜古老肉，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。咕咾肉作为欧美人士最熟悉的中国菜之一。
食材
1
猪大排 450克
2
菠萝 400克
3
油 500毫升
4
番茄酱 150克
5
青椒 1个
6
鸡蛋 1个
7
糖 3勺
8
醋 3勺
9
料酒 1勺子
10
水 5勺子
11
鸡精 少许
12
面粉 适量
13
淀粉 适量
14
葱 少许
15
姜 少许
16
大蒜 少许
17
辣椒 少许
方法/步骤
1
五花肉切小块，用盐，鸡精，料酒腌制半小时入味，青椒横切段，菠萝切三角片
2
切好葱、姜、蒜、辣椒。
3
起油锅
4
把鸡蛋打散，把腌好的肉块裹上蛋液、然后再裹上面粉。
5
放入油锅。炸到金黄色捞出备用
6
再热油锅，放青椒下去翻嘲一下铲起，然后倒入番茄沙司，醋，糖，少许水煮开，一定要不断翻炒，不能糊锅哦
7
当酱汁变粘稠、红亮时，放入炸好的肉块、青椒，菠萝块，翻炒几下，肉块上均匀地裹上酱汁时即可！
注意事项
1
菠萝最好去超市买罐头。这样味道更加美味
2
如果用的是水果菠萝 糖要多放
3
肉最好切花刀 这样更加入味