辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率；辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化；辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
食材
1
肚丝 半斤
2
青椒 六俩
方法/步骤
1
菜市场买的卤牛肚，让商家切成丝，青椒去蒂去籽后洗净，切成丝备用
2
热锅加入食用油，烧至七分热时倒入青椒翻炒
3
加点水焖一下让青椒熟透
4
然后加入肚丝翻炒
5
加入精盐五克
6
鸡精五克
7
生抽十克
8
翻炒筠匀后起锅，青椒炒肚丝就做好啦。