蚕豆怎样保存能吃一年

步骤1：蚕豆剥壳买回来的蚕豆，都是带壳的，所以我们第一步要做的，就是将蚕豆剥壳。蚕豆全部剥出来之后，我们将其挑拣一下，把不好的全部挑出来，这些没必要保存了。

步骤2：浸泡冲洗下面需要准备一盆清水，往里面加上适量的盐，搅拌均匀之后把蚕豆倒进去，浸泡15分钟左右。浸泡好之后，我们把蚕豆捞出来，然后重新冲洗干净，接下来放到通风的地方，将其晾干为止。

步骤3：翻炒蚕豆彻底晾干的蚕豆，下面我们就要来做最重要的一步了，这一步就是炒制。准备一口锅，最好是不粘锅，往里面倒入适量的食用油，接着再把蚕豆全部倒进去，开始不停翻炒，大概1分钟左右。

步骤4：密封保存看到蚕豆变色之后，就可以将其盛出来了。盛出来的蚕豆，我们依旧还是要，将其晾凉。最后准备几个保鲜袋，把蚕豆分别装入几个保鲜袋中，然后把里面的空气排出去，密封起来放进冰箱冷冻即可。

注意事项：以上就是我想分享给朋友们的，保存蚕豆的方法，这样保存出来的蚕豆，口感非常好非常新鲜，并且不会有奇怪的味道。其实也有很多人，直接生着保存，或者焯水之后保存，这样保存出来的豆子，口感都不好。如果各位也喜欢吃蚕豆的话，不妨趁着这段时间多买一点，回家用我这种方法保存起来吧。