法式薄饼~~单纯的一张饼皮 却能变化为万千风情 所以深受大家的喜爱 正统的法式薄饼吃起来应该是松松软软的 所以一捏紧就能呈现美丽浪漫的荷叶状
食材
1
低粉(可做五张饼) 55克
2
鲜奶 130毫升
3
糖 15克
4
盐 少许
5
奶油 15克
方法/步骤
1
低粉过筛、加盐、糖、隔水融化的奶油，再加鲜奶拌匀成面糊。
2
可用矽胶搅拌棒将面糊往盆边推拌，直到完全没有颗粒，或直接过滤。
3
不沾锅不须抹油(一般锅可抹一层薄油)舀入一大杓面糊，快速转动锅子摊成圆形。 一面煎熟翻面再煎约30秒。
4
鲜奶油分次加糖打发，草莓洗净擦干水分、切片。 薄饼冷却后中间挤入鲜奶油、放切片草莓，从两旁折起来。
5
草莓和鲜奶油放中间，薄饼往中间收拢、用力一压，就成了美丽又浪漫的荷叶可丽饼。
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