黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。炸黄花鱼，是普通的家常菜，外焦里嫩，鱼肉细腻鲜香。
食材
1
黄花鱼 750克
2
食用油 适量
3
黄酒 15克
4
面粉 适量
5
精盐 8克
6
味精 1克
方法/步骤
1
食材：黄花鱼750克。
2
黄花鱼去腮、鳞、内脏洗净。
3
沥净水的黄花鱼放入盆里，放入黄酒、盐、味精拌匀，喂半个小时以上。
4
喂好的鱼撒上一层薄薄的干面粉 。
5
锅里放油烧热到七成热时。
6
逐个放入撒上一层薄面粉的鱼炸至鱼浮起。
7
炸至金黄色、外焦里嫩时捞出，放入盘里即可食用。
注意事项
放入黄酒是为了去腥，提香。
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