香辣土豆街头做法

土豆 500g

榨菜 50g

萝卜干 250g

花生 50g

山西陈醋（三年陈酿） 一瓶

孜然粉 250g

云南广椒粉 250g

土豆煮法：首先将土豆削皮然后切条，待用。然后放入锅中煮开立马捞起来，千万别煮过了，煮的的时候要放盐入味，咸淡我就不多说了，然后捞出来冷了之后可以放冰箱冷冻，也可马山出去做生意备用。

油辣椒做法：做辣椒酱，将有烧开，油温不要太高，不然会辣椒会糊掉，将油倒入辣椒当中。

萝卜干的做法：萝卜干泡水时间要要把握好，将买来的萝卜干泡水，不要泡太久，这样炒出来才有较劲，将萝卜干泡好以后切成条，然后备用，将锅中放油，然后放入萝卜干，加盐，吃一下要不咸不淡，炒的快熟的时候放入味精，味精放的量比较大，是普通炒菜的一倍，这样才出味，最后放入适当的辣椒粉，最后起锅。

炸土豆;将土豆炸两分钟差不多就好了，然后捞起来放入萝卜干（榨菜也可以），香菜，葱花。辣椒适量，孜然粉，胡椒粉，山西陈醋适量，花生米，还可以更具不同地方，加入十三香和排骨王香辣作料，然后搅拌均匀即可，不加这两个，节省成本，土豆的价格非常低，利润是相当可观的，就是有点麻烦。希望对你有帮助。