怎样在家做茶树菇炖排骨

用料一:面粉200克,酵母2克,葱适量；

用料二：排骨500克，干茶树菇30克，生姜、料酒、老抽、八角、桂皮、干红椒各适量；

一.花卷:1.先将酵母放入少量温水中溶解成溶液后倒入面粉中，再加入适量的温水，揉至面团光滑后放置于温暖处让其发酵两小时左右；葱的葱白部份切下来待用,葱叶部分切成葱花;

2.将发酵好的面团充分地揉压出里面的空气,再擀成长方形薄片,刷上油,撒上葱花,做成花卷(做花卷的方法有很多种,可按照自己喜欢的方法来做,我的方法下次再补上哈!);

二.茶树菇炖排骨：1.将茶树菇用冷水洗净,剪去根部有泥沙的部分,然后用开水将其浸泡十五分钟;

2.将之前留下来的葱白切成段,姜切片,八角、桂皮与干红椒洗净待用；

3.排骨洗净后放入开水中，烫去血水后捞出沥干；

4.热锅放油,下入八角、桂皮与干红椒，煸出香味后下入排骨翻炒至变色；

5.下入少许料酒炒匀，再下入少许老抽，翻炒至使其上色；

6.下入姜片、葱白与适量的盐，将泡茶树菇的水与茶树菇一起倒入锅中，再加入适量的水（最后水要没过锅中所有材料并高出一点）；

7.盖上锅盖,大火烧开后转中火炖五十分钟左右；

8.放上做好的花卷,盖上锅盖,小火焖十五分钟左右即可.

1.炖排骨时水要一次性加足,我这次的水就放得少了一点,中途又加了一次热水;如果水没有一次放足,中途一定要加热水;

2.茶树菇要先用冷水洗净再用开水浸泡，泡茶树菇的水不要倒掉，用它来炖汤味道很鲜美；

3.放入花卷时,排骨与茶树菇要已露出水面,将花卷放在排骨与茶树菇上面.(如果水太多,那就成了煮花卷啦