本人亲自尝试过的，家人爱不释口，每天都想吃我做的福寿鱼火锅
食材
1
福寿鱼 1条
2
千张 2张
3
豆芽 2把
4
小红辣椒 20个
5
青椒 2个
6
生姜 3片
7
香菜 5根
8
蒜头 半个
9
油 适量
方法/步骤
1
将辣椒，蒜头，生姜，切好
2
加入适量的油在锅中，烧热
3
将切好的辣椒等配料放入锅中加适量的盐爆炒3分钟，起锅放在一旁备用。
4
在锅中加入适当的油烧热，将准备好的福寿鱼整条放入锅中煎至2边金黄。再将一旁炒好备用的辣椒配料倒入锅中，放入水，刚好没过整条鱼。大火烧开，再将豆芽，千张放入锅中，加适当的盐，适当搅拌，让菜均匀分布。转中火盖锅焖15分钟。放入香菜，起锅！！
注意事项
1
焖的时候注意底部粘锅
2
也可根据自己的口味加入适当的醋去腥，或者酱油提鲜
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