介绍下排骨炖莲藕的做法。
食材
1
猪肋排 1000克
2
莲藕 300克
3
油 适量
4
盐 适量
5
葱 适量
6
姜 适量
7
八角 适量
8
红烧酱油 适量
9
白糖 适量
10
料酒 适量
方法/步骤
1
准备好所用食材。
2
排骨用清水冲洗干净。
3
莲藕洗净去皮切成滚刀块，姜切片 葱切段。
4
将排骨入冷水中，烧开后把排骨捞出沥干水分。
5
另起锅 注入油爆香八角。
6
下入沥干水分的排骨煸炒均匀。
7
小火煸炒至排骨微黄。
8
加入白糖继续煸炒。
9
炒至排骨上色后烹入料酒加入红烧酱油。
10
再加入葱姜后煸炒均匀。
11
加入开水，没过排骨。
12
放入莲藕块。大火烧开。
13
转小火，盖上盖子炖至40分钟，
14
加入盐，继续炖至30分钟，略收汤汁即可。
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