食材
1
大头菜 1个
2
干红辣椒 2－3个
3
白糖 30－50克
4
油 30－40克
5
盐 适量
6
生抽 适量
7
老抽 适量
8
茴香 1个
9
香叶 2片
10
料酒 适量
11
味精 少许
方法/步骤
1
选一个大的圆滑的卷心菜洗净。
2
切成大块，洗净，切成段。
3
把大头菜放入高压锅中，加水与菜相平，加入茴香,香叶,红辣椒,加料酒。
4
高压锅上汽后,煮5－6分钟。（根据大头菜的大小增加或者减少了焖煮时间）
5
打开盖子后，倒出原水。
6
在锅里放一点油。
7
放入大头菜,加生抽,老抽,,唐糖,料酒,加水,大火煮开。
8
加油,改成中火至收汁，加入味精少许，即可。
9
装盘。