前一段买了2斤椰蓉,好多,这几天用椰蓉做了好几种点心。首先推出的是起酥椰蓉条。味道口感都不错。
工具/原料
1
250克 低筋面粉
2
30克 酥油
3
20克 砂糖
4
120g 水
5
140克 玛琪林
6
50克 椰蓉
步骤/方法
1
把酥油和面搅拌均匀,分次加水揉成面团。
2
把面粉和成团用保鲜膜盖上松弛20分钟。
3
玛琪琳用保鲜膜包上用擀面棍敲击成薄油片
4
松弛好的面团取出,用擀面棍擀成长度是玛琪琳3倍,宽度稍微多一点的面片;然后将玛琪琳放中间,两头的面片折过来包住玛琪琳,包上保鲜膜,冷藏30分钟
5
松弛好的面团,擀成长方形,以敲击为主,擀为辅,擀长后,再次叠起来,包保鲜膜冷藏20分钟
6
冷藏后的面团取出,重复步骤5,叠辈子。然后折起冷藏1小时。
7
取出面片,敲击,擀平至0.3公分左右。
8
把面片切成长4公分宽1公分左右的小条,两小条交叉拧一下
9
把椰蓉和白糖和匀,粘到成品上。这时烤箱预热200度
10
烤20分钟,15分钟在倒数第二层,剩下五分钟在上数第二层
11
取出放烤架上冷却。