冬瓜虾仁汤准备食材很简单，只需要一点葱姜和主料虾仁和冬瓜，做法更是简单的不得了，超级适合新手学习。而且冬瓜清火，虾仁营养丰富，最适合夏季了。
食材
1
鲜虾 15个
2
冬瓜 200g
3
姜 3g
4
香葱 2棵
5
胡椒粉 1g
6
盐 5g
7
干淀粉 3g
8
料酒 5ml
方法/步骤
1
首先准备虾子，取下虾头，清除虾头内的脏东西，洗干净备用。虾身去壳去虾线，放入少许料酒、盐、胡椒粉和干淀粉抓匀备用。(这里只要一点点盐调味就可以，稍后汤里还要放的)冬瓜去皮，切3cm左右的块备用。
2
起锅，热油放入葱段和姜片，炒出香味倒入虾头，小火翻炒出色，有点虾油出来会更好。
3
随后加入大概2-3碗清水，加入冬瓜，开中火煮熟冬瓜。冬瓜煮熟后倒入腌制好的虾仁，待水再次开锅后20秒放入盐调味就可以关火出锅了。
4
一碗香喷喷的冬瓜虾仁汤就做好了，非常简单吧，快试一下吧
注意事项
1
虾线最好去除，这样做好的虾子没有土腥味。自己买处理好的鲜虾仁也可以的。
2
冬瓜可以换成豆腐和海带，同样清热去火，都很适合减脂健身的人食用。
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