冬瓜不含脂肪，膳食纤维含量很高，营养丰富而且结构合理 是有益健康的优质食物
方法/步骤
1
大虾沿背部剪开，剥掉虾壳虾线，去掉虾头上面的硬壳。放点料酒搅匀备用。
2
冬瓜去皮去瓤，切成厚片备用。
3
葱蒜切大片。我不吃姜所以没放，不过一般做虾是要放些姜的。
4
炒锅放油，烧热后转小火，放葱蒜煸香后放大虾。中火炒到大虾全部变色，炒出红油。
5
放冬瓜翻炒至上色。放盐继续翻炒。火不要太大。要让冬瓜充分出水。
6
盖盖，转小火，慢慢烧。冬瓜自己会出很多水，所以不用再放水了。
7
冬瓜烧熟就可以出锅了，有香菜的放点香菜沫，没有的就算了
注意事项
煮冬瓜的时候尽量不要放醋，醋虽然健康，但会破坏冬瓜所含的营养成分，降低食用价值
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