好吃
食材
1
巴沙鱼 500克
2
鸡蛋 30克
3
淀粉 20克
4
面包糠 80克
5
黑胡椒粉 3克
6
白芝麻 20克
7
盐 2克
8
食用油 20克
方法/步骤
1
巴沙鱼用纸吸一下水分，切成大块。一条鱼切成10-12块都可以，不要太小哈。
2
把盐、黑胡椒粉、鸡蛋、倒在鱼上面，抓匀。
3
淀粉倒入碗里，继续抓匀，让鱼身上很粘，但是也不干，就是合适了。
4
鱼倒入一个封口袋内，倒入面包糠和芝麻，封口后，用力摇匀，用手按压一下，让面包糠均匀的分布在鱼块上面。
5
烧一锅油，油温6成热的时候，放入鱼块。用筷子头试一下油温，有快速冒泡了，就是可以了。
6
为了更加松脆，捞出后，可以提高油温复炸一下。
7
完成
注意事项
1
盐不要太多，鱼本身有点咸味儿。
2
注意火候
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