栀粽，也叫栀粿，是我们潮汕特有的，其原料为糯米；制成的栀粿微带棕黄色，吃起来有点苦香；吃时用纱线或小刀切割成小片，沾白糖吃，有健胃去湿之功效。是潮汕地区特有的“五月粽”
食材
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糯米 500g
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水 2碗
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黄栀 2颗
方法/步骤
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1、药房买的黄栀子；用开水浸泡出黄栀水，用于揉糯米粉用
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2、糯米粉与刚浸泡的黄栀水揉合，湿度刚好不粘手。水没放太多，刚开始还不会黄
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3、揉合好的面团静置会，那是让糯米粉会韧。然后加入一碗多水，混合至液态，感觉浓稠，沾起来还能流动；粉液让它在自然环境下静置一夜
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4、一夜后，倒进蒸盆中，蒸锅里放热水，（可以放个汤匙测锅底的水是否干了） ；电磁炉800度中火蒸个2小时左右，煤气炉中火2个半小时。 不知道熟不熟，拿筷子插进去看会不会沾到有粘性
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5、熟了的栀粿放凉，然后反扣在盘子里。用棉线两头拉切成小块
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6、沾上白砂糖，甜糯香；即可开吃
注意事项
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