茄子作为一个在日常生活中常见的蔬菜，深受大家的喜爱。在这里，小编给大家介绍下清炒茄子的做法。
食材
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茄子 1个
2
青椒 1个
3
姜丝 少许
4
蒜瓣 少许
5
花椒 2克
6
茴香 少许
7
白糖 5克
8
食盐 10克
9
味精 5克
方法/步骤
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第一步：准备一个圆茄子，青椒一个。
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第二步：把茄子削皮，切成丝，青椒切成丝。
方法/步骤2
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第四步：待油热后，放入锅内花椒、茴香。
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第五步：把切好的蒜瓣、青椒、姜丝放入锅内，并倒入少许白糖，简单搅匀。
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第六步：把茄丝倒入锅内，来回翻炒三到四次。
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第七步：快熟时加入蒜末、食用盐、味精。关火出锅。一盘清香宜人的家常茄子就做好了。
注意事项
1
注意关火
2
注意安全
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