家常素烧茄子简单易做，营养丰富，易于操作。
食材
1
紫茄子 400克
2
食用花生油 25克
3
生抽酱油 5毫升
4
大蒜瓣 3瓣
5
葱白 半颗
6
食用精盐 2克
7
食用味精 0.5克
8
干辣椒 1个
方法/步骤
1
紫茄子洗净切成0.5~1厘米宽的长条。
2
放入蒸锅大火25分钟后待用。
3
大蒜瓣拍碎，葱白切段，干辣椒折断，生抽放入碗中待用。
4
大勺烧热，放入花生油25克，放入大蒜瓣、葱白、干辣椒，煸炒。
5
炒出香味后放入蒸好后的主料茄子，加食用精盐和味精。
6
翻3遍就可以出勺装盘了。
注意事项
1
蒸茄子时要大火，蒸烂了口感好。
2
辣椒可根据个人口味添加。
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