今天做的糖醋排骨比较成功，挑剔的儿子终于开口说了“好吃”二字，儿子是爱吃肉呢，还是我做的真的好吃呢？我自我感觉也不错哦！觉得做菜也是体现自己的一种心情，记录自己的生活吧。
食材
1
排骨 500克
2
葱 15克
3
姜 15克
4
花椒 5克
5
大料 10克
6
食盐 适量
7
白糖 2勺
8
醋 适量
9
酱油 适量
10
料酒 适量
11
花椒粉 1勺
12
鸡精 1勺
方法/步骤
1
排骨洗干净放在盆中，锅中加入凉水，把排骨放到锅中，一定是冷水下锅。把排骨用水煮一下捞出。锅中的水倒掉。
2
锅中加入清水，等锅里面的水温热时，把排骨放入水中，水开时，打去浮沫，加入料酒、葱段、姜、大料、花椒粒。我是把花椒粒做成了花椒包放在里面的。煮30分钟，如果喜欢吃脱骨的排骨，可以再多煮一会儿。
3
把煮好的排骨捞出放在盘子中，煮排骨的汤倒入一个盆中，待用。把葱、姜切好放入小碟子中备用。白糖、醋、盐放在一个小碗中搅拌均匀。
4
锅中加入花生油，油热后，把花椒粉、葱花和姜丝放入锅中爆香，倒入排骨翻炒一下。
5
把碗中调好的糖、醋倒入锅中，翻炒出醋的味道后，再把煮排骨的汤放入锅中，以没过排骨为准。
6
盖上锅盖炖一会儿，等汤收的差不多的时候，改小火收汁儿，加入酱油调色。
7
放入鸡精，装盘。一盘美味的糖醋排骨就做好了。
注意事项
注意不要放太多的盐，因为后来调色的酱油也是咸的。