炒菜的时候经常会用到肉，那么在炒的时候怎么能够保证肉不缩水呢？
食材
1
肉 适量
2
淀粉 适量
3
鸡蛋 适量
方法/步骤
1
逆着肉的纤维切，这样肉的纤维短。
2
刀身拍打肉，将纤维拍松散，准备腌制。
3
用淀粉、蛋清上浆，腌制五分钟左右。之后再将肉炒熟即可
上一篇：经常听赌博的人说放高炮是什么意思
多语言展示
当前在线：1189今日阅读：138今日分享：34
肉 适量
淀粉 适量
鸡蛋 适量
逆着肉的纤维切，这样肉的纤维短。
刀身拍打肉，将纤维拍松散，准备腌制。
用淀粉、蛋清上浆，腌制五分钟左右。之后再将肉炒熟即可