今天带来的是南瓜月饼馅,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
南瓜 1个
2
花生油 1勺
3
花生碎 10克（个人口味酌情增减）
4
奶粉 10克（个人口味酌情增减）
5
玉米淀粉 10克
方法/步骤
1
南瓜一个，朋友送来自家产的，无化肥无农药，洗净去掉顶部和根部，不要去掉老皮，南瓜皮营养更加丰富，南瓜皮含果胶，能促进消化，通便排毒。
2
将南瓜切块上屉蒸10分钟左右，蒸熟即可。
3
蒸熟的南瓜取出晾凉，取黄色部分装入碗中，压成南瓜泥。
4
另取绿色部分装入碗中，压成南瓜泥，这样搭配的颜色更漂亮。
5
绿色部分我加了适量的奶粉和玉米淀粉，达到黏稠即可。
6
黄色部分加了适量的玉米淀粉和花生碎，花生碎不是特意准备的，刚好做辣椒酱剩下少许，不浪费食材，没有可以不加，直接加玉米淀粉就好了，喜欢奶味的可以加点奶粉。
7
不粘锅加入少许花生油，下入搅拌好的南瓜泥翻炒，主要目的是将玉米淀粉炒熟，因为冰皮月饼是做好直接吃，馅料必须熟的。
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同样的方法把绿色部分也炒熟，也可以之前把玉米淀粉焙熟，加入到南瓜泥中就省略了油炒这一步。
9
出锅晾凉，然后均匀的分成35g一个，攥成团备用。