蒸是烹饪方式中最健康的一种方式，今天小编就做了道蒸巴沙鱼，下面就和大家分享一下我的做法吧。
食材
1
巴沙鱼 适量
2
豆瓣酱 适量
3
油 适量
4
蒜 适量
5
姜 适量
6
蚝油 适量
7
生抽 适量
8
蒸鱼豉油 适量
9
盐 适量
10
料酒 适量
方法/步骤
1
巴沙鱼解冻后清洗干净，捏去水分，再切成小块。
2
巴沙鱼块放在汤碗里，调入少许的盐、黑胡椒粉、葱段和料酒腌10分钟。
3
鱼块腌好后，再一块一块地整齐地码在盘子中。
4
锅中倒入少许的油，加入姜末和蒜末炒出香味。
5
加入适量的蚝油、生抽和豆瓣酱翻炒均匀，将炒好的酱汁淋在鱼块上。
6
蒸锅中放入适量的清水，大火烧开，再把鱼放在蒸层上大火蒸8分钟。
7
时间到后开盖，再撒上准备好的小葱花，淋上热油，即可上桌开吃喽。
注意事项
因为生抽、蚝油和豆瓣酱都含有盐分，腌鱼肉时放少少的盐就可以哦。
上一篇：如何做蒜蓉金针菇蒸巴沙鱼
下一篇：烤箱烤巴沙鱼的做法