今天给大家介绍一种特殊的饼——柳叶饼。其实，它叫饼却不是饼。食材也很简单，就是用红薯或南瓜泥，与适量的面粉、发酵粉搅拌后揉成面团，经过发酵后，切成菱形状，然后热油开始炸制。金黄的柳叶饼两头尖尖的，会鼓起来，中间空空的。咬上一口，略带点儿甜味的口感中包含了蓬松与绵软，口感很好。
食材
1
红薯 一个
2
面粉 适量
3
发酵粉 适量
方法/步骤
1
红薯蒸熟。
2
蒸好的红薯压碎与面粉、发酵粉揉成面团。
3
发酵后，用擀面杖擀成薄片。
4
用刀切成柳叶状（菱形）。
5
锅中烧热油，把柳叶饼放进去炸至金黄色，膨胀起来就熟了。
6
咬一口，中间是空的，香甜绵软，很好吃！
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