饭店的菜肴虽可口,远不如家中的温暖,家庭主妇看到亲手自制的美味,在家人的称赞中一扫而光的时候,即使自己一口都没有吃,心底也会升起一种满足感……所以自己动手做美食。是一件很快乐的事情。
食材
1
茄子 适量
2
猪肉 适量
3
淀粉 适量
4
葱 适量
5
酱油 适量
6
生粉 适量
7
油 适量
8
鸡粉 适量
方法/步骤
1
把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净,切成段
2
猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀,腌制10分钟入味
3
倒3汤匙油进锅烧热,倒入肉末炒散,直至肉色变白后捞起待用
4
继续加10汤匙油,爆香葱段,放入茄子开大火快速翻炒,加5汤匙水炒至茄子出水变软,约5~6分钟
5
倒入之前炒好的肉末炒1分钟后,洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味,就可起锅啦