皮蛋因腌制过程使其中的蛋白质和脂肪部分分解，易于消化；浓汤宝带来的浓郁鲜美味道令这道菜无愧于“上汤”的名字。
食材
1
西兰花 1颗
2
青红椒丝 少许
3
猪骨浓汤口味浓汤宝 1颗
4
皮蛋 半颗
5
精制油 适量
6
蒜头 3粒
7
两碗水 约500g
方法/步骤
1
将西兰花去根，切成小朵，焯水后备用。皮蛋切成小粒备用。蒜头切片。
2
锅中入油，加入蒜头爆香，然后加入两碗水，皮蛋和青红椒。煮沸后加入浓汤宝搅拌至溶解。
3
加入西兰花略煮片刻即可。
注意事项
上汤菜的关键是汤汁，浓汤宝可以使清淡的水变成浓郁的汤汁，使蔬菜入味更鲜香。