蛾眉豆又叫眉豆或扁豆，有紫红色和绿色等，富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁等人体需要的微量元素，尤其以维生素B族的含量特别丰富，一起来看看蛾眉豆的做法吧，红烧蛾眉豆怎么做呢？
食材
1
蛾眉豆 一小袋
2
辣椒酱 少许
3
姜 少许
4
蒜 少许
5
食盐 适量
6
食用油 适量
7
生抽 适量
方法/步骤
1
准备好蛾眉豆和姜蒜
3
捞出来，过滤
4
生姜和大蒜准备好
5
姜蒜先下锅煸炒
6
再下蛾眉豆
7
准备好辣椒酱适量，我这个辣椒酱是家里自己做的
8
炒的差不多了之后把辣椒酱放到蛾眉豆里面，一起再炒一下
9
放盐和生抽，搅拌搅拌
10
起锅，装盘
注意事项
1
如果最后起锅之前比较干，可以加点水，不要加多了，收汁就可以装盘了
2
辣椒酱一般会带咸味，所以放了辣椒酱之后，再放盐，就要注意少放一点
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