虽然发面做的饼饼很暄软、很好吃，但是面团的发酵太长了，尤其是现在大冬天，通常室温要10小时左右，所以我还是喜欢做烫面的饼饼，操作时间短，吃起来味道也十分的不错。前几天又做了一次芋饺，猪肉、虾米、白菜、香菇馅的，多出了一些馅料，于是就想到用烫面做一些馅饼。说起馅饼，通常都是圆形的，呵呵，我却做成了饺子状，因为我觉得做成饺子状，馅饼可以做得更加的皮薄馅多，不信亲也试试。
食材
1
面粉 适量
2
猪肉 适量
3
虾米 适量
4
白菜 适量
5
香菇 适量
6
开水 适量
7
猪油 少许
方法/步骤
1
用筷子加开水和面，搅拌成块块状，然后盖上盖子（或者包上保鲜膜），醒15分钟；
2
把1揉成光滑的面团，再盖上盖子（或者包上保鲜膜），醒个10分钟；
3
往醒好的面团里揉进一些猪油，再揉至光滑，揉好的面团看上去十分的滋润，较2要光滑许多；
4
把揉好的面团搓成长条状，切成大小合适的若干份；
5
将小面团按扁，擀成圆形的面皮；
6
将馅料分放在皮子上；
7
将皮子合起来，边上捏紧；
8
电煎锅里加少许油，把做好的合子放进去煎制，煎制5分钟，需要盖上盖子；
9
翻面继续再煎5分钟，煎至两面金黄，就大功告成了。
注意事项
醒好的面团里再揉些猪油进去，饼皮吃起来会更香更润。
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