今天带来的是蒜蓉蒸鲍鱼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
鲍鱼 10克（个人口味酌情增减）
2
大蒜 20克
3
生抽 10克
4
小米椒 10克（个人口味酌情增减）
5
蚝油 两勺
6
食用油 1勺
7
香菜 10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1
买回来的鲍鱼，趁活着，赶紧的用刷子刷干净。把表面黑色的脏东西刷掉，刷成白色就干净了。
2
用勺子把鲍鱼的肉挖出来，粘在壳上面黑色的东西是鲍鱼的内脏，继续用勺子把它挖出来。
3
把取出来的肉清洗干净，同样壳也要洗干净。
4
锅中油热，倒入蒜末炒至上色，放再勺生抽，两勺蚝油翻炒均匀，加入小半碗的水煮开，蒜蓉酱就做好了。
5
鲍鱼改十字花刀，放进锅里，再浇入蒜蓉酱，开水上锅，蒸4-5分钟，根据大小来定时间，关火之后，再焖2分钟。
6
开盖之后，放入小米椒和香菜点缀，香菜也可以换成小葱 ，烧一些热油，浇在鲍鱼上面， 瞬间满屋飘香呀，特鲜美好吃。