黄豆不仅味美，而且具有很高的营养价值，有补钙、瘦身和美容三大功效。黄豆含有丰富的蛋白质，500克的黄豆中含有相当于
1500克的鸡蛋、6000克的牛奶、1000克的瘦猪肉的蛋白质。黄豆还含有“植物雌激素”——“异黄酮类”物质，能有效提高体内雌激素的水平，从而保持乳房的青春美感，延缓女性衰老。
食材
1
猪蹄 3个
2
黄豆 100g
3
生姜 25g
4
盐 适量
5
五香粉 适量
6
酱油 适量
7
香油 适量
方法/步骤
1
1、用温水将黄豆泡开。
2
2、猪蹄去甲后劈成两半，洗净剁块，以开水过透。
3
3、沙锅内放适量的水，将葱、姜、酱油、盐、香油放入，水开后下黄豆、猪蹄块;
4
4、大火烧开后以小火炖烂蹄肉和黄豆，煨尽汤汁后，撒五香粉拌匀即可。
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