青椒炒香干是一道常见的家常美食，做法简单，味道也很下饭，老人小孩都爱吃，最近我也做了这道菜，下面来分享一下我的做法，喜欢的朋友也可以试试哦。
食材
1
青椒 200克
2
香干 250克
3
姜葱蒜 适量
4
生抽 2勺
5
白糖 0.5勺
6
食盐 0.3勺
7
香醋 1勺
8
香油 0.3勺
方法/步骤
1
青椒去芯洗掉里面的种子，这样比较不辣，然后切成片条。
2
香干切条，比较容易熟和入味。
3
姜葱蒜准备一点，然后热油爆香。
4
先放入香干煸炒一下，香干先放比较入味。
5
然后放入适量生抽、白糖、食盐，翻炒均匀，先把香干上味，不过炒几下就好了，因为后面还得炒，免得炒太烂了。
6
接着加入青椒，先炒断生。
7
然后加入适量香醋、香油，再焖一下就可以，焖的目的是让青椒软一点，吃起来不那么脆。
青椒炒香菇的做法步骤总结
1、青椒去芯洗净、切片条；2、香干切成适当大小的条状；3、准备姜葱蒜，热油爆香；4、放入香干煸炒几下；5、加适量生抽、白糖、盐再翻炒几下；6、然后放入青椒，大火炒断生；7、最后加香醋、香油，炒匀，焖一下即可出锅。
注意事项
Tip：香干本身是有味道的，所以放调味料时要少放。
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