茄子，虽然吃油，但是用凉清水来炖，就不用放很多油了！
食材
1
茄子 适量
2
食用油 适量
3
凉清水 适量
4
盐 适量
5
酱油 适量
6
十三香 适量
7
大葱 适量
方法/步骤
1
准备茄子。
2
将茄子用手撕成条。
3
准备大葱。
4
将大葱切葱花。
5
热锅凉油！放入葱花，爆香！
6
再放入茄子条，炒一会儿。再填入适量凉清水。等将锅里的茄子条，都炖熟了后，关火！放入盐，酱油，十三香。拌匀！出锅！盛盆！吃饭了！
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