鸭肉性凉,是夏天解暑的最佳肉食；鸭肉冬瓜汤是一道美味可口的家常汤品，具有很好的降火效果。小编教大家怎么做，希望大家喜欢。
食材
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鸭肉 250g
2
冬瓜 500g
3
生姜 一块
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料酒 适量
方法/步骤
1
首先准备好食材，鸭肉切块，冬瓜削皮。
2
鸭肉洗净后，加入生姜和料酒，适量胡椒粉拌匀腌制5分钟；冬瓜洗净切块，沥干水分备用。
3
锅里倒入清水，将鸭肉下锅，水开后煮2分钟，捞出备用。
4
锅里加入适量的清水，倒入焯好的鸭肉，再放入冬瓜；大火煮开后，转小火煲30分钟。
5
按口味加入适量盐，一点酱油就可以出锅，调味料要少，保存原味最好。
注意事项
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鸭肉焯水要冷水下锅，这样能更好地除去腥味。
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